Mina äventyr & Ditt skafferi!

Jag brukar allt som oftast få med mig min familj på små äventyr. Denna gång hamnade vi i Källebäcken, strax utanför Habo på Ditt skafferi!!
En underbar miljö ute på landet, en liten mysig butik med allt man kan behöva för att baka nåt lite extra. Det finns många fina ting o formar, som gärna hade fått följa med mig hem! Jag vet att många av Er bor långt bort, men har ni vägarna förbi så kontakta Anette via hennes sida, så kanske ni kan få kika in annan tid!!

     

 Pärlor jag fick användning av vid Alfreds dop.

Kika på Blogg och Anettes webbutik !!

Öppet Torsdagar kl:16-19 o Söndagar kl:12-17

Kram o en trevlig lördag till Er!!


...jag lämnar bloggandet för ett par dagar för att njta av snö...

65-åring o Whiskeytryffel

Vi har firat en nybliven 65-åring. Som present är det en flaska Whiskey som gäller o så klart Whiskeytryffel. Goda enligt provsmakare...

Whiskeytryffel

200 g mörk choklad

1 dl vispgrädde

1 tsk glucos eller honung (kan uteslutas)

1 liten klutt smör1-2 msk Whiskey

Kakao eller riven choklad att rulla tryfflarna i

Finhacka chokladen o lägg den i en skål. Värm upp grädden tills den precis kokar. Drag grädden från värmen o häll den över chokladen, låt den smälta under en viss omrörning. Tillsätt till sist din whiskey. Använd ej mer än 2 msk whiskey, då din tryffel kan få svårt att stelna.

När chokladen smält så tillsätt glucos eller honung o en liten kula smör.

Låt svalna en stund o ställ sedan i kylen tills den stelnat.

Skeda med en tesked lagom stora bitar o rulla dem mellan dina handflator. Rulla i kakao eller riven choklad o förvara sedan i kylen. Tag gärna fram dina tryfflar en stund före servering.

Recept kommer från Louise spis

Oh Blogger gör mig just galen som ändrar teckensnitt o radavstånd  hit o dit - Ingen ordning!!!

Men Stor Kram!!

Testpilot !!

God morgon Alla Ni!!

Jag har för Smartson gjort ett uppdrag som testsmakare av Smetana från Arla!!

Om smetana

Syrad gourmetgrädde

Arla Köket smetana är en naturell, krämig och syrad gourmetgrädde som kan användas på samma sätt som crème fraiche, matyoghurt och gräddfil.

Smetana lyfter smakerna i matlagning och är utmärkt i såser, soppor, grytor, på pizzan och som dipp. Dessutom passar den förträffligt till kakor och desserter.

Smaken är rund men frisk och konsistensen är tjockt krämig. Vispa den hårt för riktigt fast konsistens, eller rör lätt så blir den lösare. Arla Köket smetana är laktosfri .

Smetana kommer ursprungligen från Ryssland. Där är den ett oersättligt sällskap till berömda specialiteter som blinier och borsjtj och en självklar ingrediens i biff stroganoff.

Arla Köket smetana är en utmärkt smakbärare som lyfter smakerna på övriga ingredienser.

Text från Arla

 Ingredienser

4 port

3 äpplen
1 ½ msk kanel
1 ½ msk strösocker

100 g smör, rumstempererat
2 dl havregryn
¾ dl vetemjöl
½ dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 ½ msk mörk sirap

Vaniljkräm:
2 dl Arla Köket smetana
1 ½ msk strösocker
½ krm vaniljpulver eller ½ urskrapad vaniljstång

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Blanda dem med kanel och socker. Rör ihop smör, havregryn, mjöl, socker och bakpulver till en smidig smet. Bred ut hälften av smeten i en ugnssäker form. Lägg på äppelklyftorna och bred ut resten av smeten. Ringla över sirapen.
Grädda i mitten av ugnen ca 25 min. Vispa ihop smetana, socker och vaniljpulver. Forma ev ägg av krämen och servera till äppelfrestelsen.

Vad tycker jag då om Smetana??

Jag tycker absolut att det är en rolig uppstickare i mejerikylen. Lätt att arbeta med o krämigt god. Jag tycker kanske ändå att till bakverk (som i vaniljkrämen ovan) att den är lite för lite söt, men säkert kan man ju söta den ytterligare. De är ju en bra ersättare till gräddfil o crème fraiche, så det är klart att den då inte skall var för söt. När jag läser vaniljkräm, så tror jag att det skall vara mer sött... Skall absolut prova att använda den till matlagning, men det får bli en annan dag.

Väl godkänd o absolut en produkt som fler gånger får följa med hem från affären.

På Arla´s hemsida finns det massvis av goda recept o jag skall prova nougatmousse!

Trevlig onsdag!!

Jag vill oxå göra Pavlova!

Vi åt för ett par veckor sedan vår första Pavlova hos goda vänner. Mm jättegott, nu har jag gjort en själv o tyckte det gick utmärkt ;-) Dock jobbigt att vispa, men jag kunde använd min maskin....

ChokladPavlova

Antal portioner:10

7 st äggvitor
5.255.25 dl strösocker0.5
0.5 st citron saften
33 msk kakao av god kvalitet
5050 g mandelspån

Topping:
55 dl vispgrädde
33 dl grekisk yoghurt 10 %
33 msk florsocker1
1 l färska bär

1. Sätt ugnen på 130 grader.

2. Blanda äggvita, strösocker och saft av citron i en rostfri bunke. Rör tills sockret att löst upp sig.

3. Vispa marängen tjock över kokande vattenbad tills den uppnår cirka 65 grader.

4. Tag av marängen från värmen och vispa den med elvisp tills den har svalnat.

5. Blanda försiktigt i kakao och mandelspån i smeten.

6. Skeda ut marängen till små fluffiga marängberg på en plåt med bakplåtspapper (alt. som en tårtbotten).

7. Grädda i mitten av ugnen i 45-55 minuter, de ska vara lite seg i mitten.

8. Vispa grädden och blanda den med grekisk yoghurt och florsocker. Skeda ut den över marängbottnarna.

9. Strö över bären.

Trevlig tisdagskväll till Er!!

Kramen

Icecream what ever!!

Gudomliga glassen fick göra nytt besök hos familjen. Denna gång hade jag i allt man kan behöva!!

I går lovade jag Er tips om vad Ni mer kan använda gårdagens oreocookies till...

Glass utan maskin,

6 port:

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad mjölk

50 g mörk choklad (chokladknappar)

1 dl butterscotch-knappar eller jordnötsknappar

En stor näve minimarsmallows

5-10 smulade/större krossade bitar av oreocookies (recept)

Nutella

Vispa grädden tills mjuka toppar bildas, vänd ner den kondenserade mjölken. Blanda väl. Tillsätt de övriga ingredienser du valt. Rör om och häll upp liten mäng i valfri frystålig form. Mjukna Nutellan i micron några sekunder, sen kan du ringla ner den över lite av blandningen - häll sedan över resterande av glassen. Strö över lite butterscotch-knappar, minimarsmallows och choklad som dekoration. Glöm inte att ringla över lite extra Nutella o stick ner några större krossade bitar cookie. Frys i minst 6 timmar

Ett annat supertips är ju att använda Kolasås (recept) eller färdigköpt

Ni förstår varför jag döper denna glass till What ever...?

Önskar Er en alldeles trevlig fredag o skön helg!!

Grundrecept hittar Ni Här!

Oreocookies på hög!

Nu är det dags för ett smarrigt inlägg, denna vecka har bara rullat på men nu är jag här ;-) Har ju en massa att visa...

I helgen bakade jag Oreocookies, fyllde med vit chokladfrosting!! Gottit!!

Oreocookies

ca 20 kakor

Ugn 175 grader, 8-10 minuter

1 1/2 dl socker

1 dl kakao

3 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 krm salt

150 g rumsvarmt smör

1 ägg, lätt uppvispat

Blanda de torra ingredienserna o rör sedan ner smöret (man kan med fördel använda flytande smör). Blanda till sist i ägget. Gör ca 40 runda bollar o platta till dem lite, rulla först till rulle o skär i lagom stora bitar som du rullar. Jag valde i stället att klavla ut degen  till några millimeters tjocklek o måtta ut runda kakor. Lägg kakorna på bakplåtspapper på en plåt. Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter. Låt kakorna svalna.

Dags för frosting:

Vit chokladfrosting

215 g smör

270 g florsocker

170 g vit choklad

Vispa smör och florsocker pösigt. Smält chokladen, låt den svalna. Tillsätt

chokladen i smörkrämen och vispa slät med elvisp. Fyll din spritspåse o använd en liten rund tyll. Spritsa liten klick i mitten på en kaka o sätt sedan en kaka på.

Alla nöjda o glada - barnen överförtjusta!!

...imorgon kommer annat tips på till vad du kan använda kakorna om du inte vill fyll alla...

 

Alfred Döps!!

I dag har jag även bakat cuppisar till Alfred som döps. Alfred döps hemma likt hans två äldre bröder. Varje pojk i familjen har fått varsitt träd som då vattnas med dopvattnet som blir kvar - väldigt fint tycker jag. Jag vet att Alfred kommer få ett körsbärsträd ;-)

Jag fick ett samtal härom veckan. En flicka som för 6 år sedan beställde en tårt av mig till kalas. Väldigt roligt att hon sparat mitt nummer o nu ringer 6 år senare, stolt o glad för förtroendet!!

Så här såg det ut för 6 år sedan...

Men i dag var det som sagt cuppisar på önskelistan!!

Chokladcuppis med vit chokladfrosting

Jag är nöjd o kommer att somna gott i kväll!!

Det kommer fler recept i veckan från dagens andra kalas!!

Kram

Söndag & Tävling!!

God Söndag på Er!!

Nu är jag klar med dagens förberedelser inför kalas, dop för annan o skall väl strax ställa mig upp igen o göra något annat!!

I kväll kommer bild på dagens projekt, men så länge tipsar jag Er om tävling hos Sockertussen, söt tjej med mycket insipration!

Länk hittar ni under bilden!!

Lycka till! Jag håller tummarna hårt ;-)

Jag tävlar hos Sockertussen om den här Whoopiemattan och en DekoMax

från KÖK etcetera.
Klicka HÄR om du också vill vara med!

Ses snart!!

Annan födelsedag, Mästerkock o cookies!!

I dag firar Vi annan födelsedag här hemma. Finaste o Bästa E fyller 36!! Han knappar in ;-)

Förberedelser har det ju varit o här kommer ett superrecept på tok-goda cookies o ett toppen-tips på Mästerkockens egna sida. Hos Mästerkocken hittar man alldeles oemotståndliga recept, man vill baka allt!! Jag blev verkligen glad o imponerad över alla goda recept där fanns!!

Jag har bakat Heta Ingefärskakor.

Heta ingefärskakor

INGREDIENSER(24 st) Jag fick till 36 o tyckte de blev lagom stora.

2 dl strösocker

200 g kylskåpskallt smör i bitar

1 msk bakpulver

⅓ dl mörk sirap

7–8 dl extra fint vetemjöl

1 ¾ dl ljus sirap

½ dl riven ingefära

En nypa kajennpeppar

Steg 1 Sätt ugnen på 175°C. Smörj en bakplåt eller klä den med bakplåtspapper.

Steg 2 Lägg mjöl, socker, ingefära, kajennpeppar, bakpulver och smör i en matberedare med kniven isatt och blanda. Det går även bra att blanda för hand. Tillsätt de båda sirapssorterna.

Steg 3 Dela degen i 24 bitar. Forma degbitarna till bollar, ca 3 cm i dia-meter. Lägg bollarna på bakplåten.

 

Steg 4 Grädda kakorna mitt i ugnen ca 14-16 min. Förvara kakorna i en burk med tätt slutande lock.

 

Väääldigt goda!!

Kika nu in hos Mästerkocken o njut!

 

 

Vi fortsätter firandet hela helgen, i morgon kommer andra recept, nya utmaningar (jo jag har utmanat mig själv i kväll o bjuder Erik på middag, vilket händer alldeles för sällan)!

Så klart firar vi ju även Hv71´s stora succématch i dag ;-)

 

Kram

En födelsedag, en tradition & en cuppis

Jag har en tradition... dessutom firas det en födelsedag i dag på jobbet!! Så det blir en chokladcuppis med Nutella o mintfrosting!! Tar med mig lite tryfflar med, så att alla på jobbet blir glada ;-)

Cupcakes

100 g smör

1 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

3 ägg

2 dl strösocker

1 dl mjölk

Gör så här:

Smält smöret.

Mät upp o blanda mjöl, kakao o bakpulver. Vispa ägg o socker vitt o pösigt med elvisp.

Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten, varvat med smöret o mjölken.

Fördela i muffisnformar till 2/3. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter. Låt svalna några minuter o låt dem sedan svalna helt på ett galler.

Cupcakesrecept från Mia Öhrns bok Macroner, cupcakes, cakepops o andra söta bakverk!

Nutella o Mintfrosting


2  msk Nutella
30 g Mjukt smör
1  dl Choklad florsocker eller vanligt florsocker

Bland smör och florsocker krämigt. Blanda ner nutellan i smörkrämen. Droppa ner 3 droppar mintolja. Rör till en smidig frosting! 

Ha en skön torsdag!! Tryffeltips kommer i morgon!!

Kram

Citron- & kardemummabullar

Dessa bullar blev det en härlig diskussion av på jobbet häromdagen, blev då väldigt sugen på att baka dem. Sist jag gjorde dem, hette de citronsnibbar (recept här) men det namnet gillar jag inte så värst - men goda oavsett o i dag har jag bakat ut dem som vanliga bullar. Mm, de är ljuvliga - Gör´t bara!!!

 

 

 

Citron- & kardemummabullar

ca 30 st

150 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1/2 dl vit sirap

1/2 tsk salt

2 tsk kardemumma

ca 15 dl vetemjöl

Fyllning:

ivet skal av en citron

100 g smör

1 1/2 dl socker

1 tsk kardemumma

Pensling:

Uppvispat ägg

Pärlsocker

Smält smöret o häll i mjölken, låt bli 37 grader. Smula jästen i en bunke o häll i lite av smörblandningen. Rör tills jästen löst sig o häll i resterande av smörblandningen- Rör i sirap, salt, kardemumma o mjöl. Arbeta till en smidig deg. Låt vila i ca 40 min.

Skrubba citronen i hett vatten o riv av skalet. Blanda skalet med socker, smör o kardemumma.

Dela degen i två delar o kavla ut till en rektangel. Bred fyllningen över hela rektangeln. Vik över halva degen från långsidan mot mitten. Skär varje platta i ca 15 längder o skär sedan ett snitt på långsidan, mitt på varje längd - så att det blir två långa längder som sitter i hop längst upp (ingen lätt sak att förklarar...), snurra i hop. Lägg bullarna på plåt o låt jäsa i 40 min.

Pensla över uppvispat ägg o strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen på 250 grader i ca 8-10 min.

 

Go kväll & sov gott!!

ChokladCuppis med Mintfrosting & Alla kvinnors dag!

Mmm, trevlig Torsdagskväll till ER!!

Chokladcuppis med Mintfrosting

Mintfrosting

215 g smör

270 g florsocker

170 g mörk choklad

Några droppar mintolja

Smält chokladen o låt den svalna en stund. Vispa smör o florsocker fluffigt. Tillsätt chokladen i smörblandningen. Droppa ner essensen/mintoljan o vispa fluffig med elvisp!

Madeleinekakor & egen cuppis!!

Premiär för min nya form, som stått i bakskåpet ett par år... Ja, allt har sin tid - men dessa blev väldigt goda! Vi har i dag haft fint besök av Madelene som fyller 1 år - då bjuds det ju på Madeleinekakor så klart (o liten cuppis skall väl flickan få...)

Underbar syn att se denna lilla flicka smula o klabba med en egen cuppis ;-)

Traditionell mjuk kaka från Lorraine i nordöstra Frankrike. För att baka Madeleinekakor behöver man en madeleineform. Har man inte en sådan kan en inhandlas i välsorterade köksutrustningsbutiker.

Madeleinekakor!

ca 24 st

100 g smör

2 ägg

1 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

Frön från 1 urskrapad vaniljstång eller 1/2 tsk vaniljpulver

25 g smält smör till formen, samt lite extra mjöl

Florsocker till dekoration

Smält smöret o låt det svalna. Vispa ägg o socker pösigt o vitt.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Rör ner det smälta smöret i äggblandningen. Vänd ner de torra ingredienserna o blanda tills smeten är klumpfri.

Pensla formen med smält smör o pudra formen med lite mjöl.

Häll knappt 1 msk i varje liten form. Grädda kakorna på 200 g i ca 10 minuter.

Låt svalna på galler. Pudra över florsocker vid servering.

Då jag ville att dessa skulle vara färska, frös jag in dem under natten o tog fram o pudrade när de tinat.

Gott!!

...Nu tar jag tisdagasmys!

Absolut Gooodaste glassen!!

Mn, så är snart helgen över - underbara dagar nu när våren är här (kommer väl bakslag så klart...) njuter så länge jag bara kan!

Helg innebär ju ofta lite extra bak o annat fix. I dag har vi njutit av en väldans god glass - enkel då du inte behöver glassmaskin.
Verkligen den godaste glassen, sen jag vet inte när!!
Förälskad!!

Glass utan maskin,

6 port:

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad mjölk

100 g mörk choklad (chokladknappar)

2 dl butterscotch-knappar eller jordnötsknappar

Vispa grädden tills mjuka toppar bildas, vänd ner den kondenserade mjölken. Blanda väl. Tillsätt den mörka chokladen samt butterscotch-knappar (ev hackade jordnötter, en klick jordnötssmör eller jordnötsknappar). Rör om och ha upp glassen i en avlång brödform eller annan härlig form. Strö över lite butterscotch-knappar och choklad som dekoration. Frys i minst 6 timmar

I originalreceptet användes

jordnötter

jordnötssmör eller 2 dl Reese´s jordnötsknappar

Receptet hittade jag hos Linnea, kika in - en väldigt mysig blogg

Fast nu räcker det inte med att Ni sitter här o är sugna - gör´t bara!!


Många kramar till Er!!


Vi har i dag varit på ett väldans trevligt Feel-good-äventyr, mer om det en annan dag!!

Kaffe Latte-tryffel i vårsolen!

Lördag!!

Vi njuter av härlig vårsol i dag o en mysig helg kan börja! Jag bjöd mina kollegor på tryfflar häromdagen, alltid uppskattat!

Kaffe Latte Macchiato-tryffel

Ingredienser

1 dl grädde

200 g mörk choklad

3 tsk torkat kaffe/nescafé

2 tsk lattepulver (se bild nedan)

Kakao samt florsocker att rulla tryfflarna i

Gör så här:

Hacka chokladen fint o lägg det i en skål. Koka upp grädden o slå den över chokladen, rör tills chokladen smält.Tillsätt kaffe- samt latte-pulver o blanda om väl.

Ställ chokladblandningen att svalna en stund. Tag sedan fram massan o rulla små kulor i önskad storlek, Använd en tesked o "dra" fram rätt mängd o rulla.... Rulla sedan i kakao o florsocker som du noga blandat samman.

Förvaras i kylen. Tryffeln kan gärna tas fram ur kylen en liten stund före servering.

Vill önska Er en fortsatt härlig helg, nu gömmer vi termobyxorna i garderoben eler hur?!

Kramen

&
En riktigt stor Grattis-kram till morbror o svåger som fyller stor 40!! Härligt, undrar hur traditionerna ser ut i USA, när det gäller just 40-åringar ;-)