måndag 31 oktober 2011

Nervös, otålig o förväntansfull!!

Väskan är packad, barnen på väg på egna äventyr o med förväntan (o lite rädsla...) lämnar jag nu kyla o stress ett par veckor för min stora resa till Syster i USA!!

Jag har lovat att ge lite livstecken, så det kommer säkert Här. Kanske kikar jag in även här o lämnar lite uppdatering, annars ses vi om några veckor!!

Passa på att samla lite frågor o funderingar om Ni vill, så har jag nåt att bita i när jag kommer tillbaks ;-)






Ha det så fint alla fina, så hörs vi snart igen!


söndag 30 oktober 2011

Söndag, kalasande på Devil´s chocolate cake

Kalasande igen o denna gång med chokladig o härlig Devil´s chocolate cake.
 Har haft en bra helg, packat den stora väskan till mamman o de små till småsystrarna! Barnen skall till farfar på äventyr, Erik stannar hemma o njuter av egentid o mamman åker lååångt bort ;-)

En perfekt avslutning på en bra helg!!
Kakan är så god, men väldigt mäktig!



1 kaka
200 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
3 ägg
1 1/2 dl kakao
5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
3 dl vatten

Chokladkräm
500 g choklad (jag tog 400g mörk o 100 g mjölkchoklad)
150 g smör
1 dl grädde

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en rund form med löstagbara kanter.
2. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.
3. Blanda de torra ingredienserna och varva ner dem tillsammans med vattnet i smeten. Vispa till en slät smet.
4. Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter eller tills en provsticka är torr. Låt kakan svalna på galler och under bakduk.
5. Gör under tiden i ordning chokladkrämen. Smält chokladen tillsammans med grädde och smör i en skål över vattenbad. Låt svalna helt. Vispa sedan med elvisp till en slät kräm.
6. När kakan är kall, skär den i två bottnar och bred chokladkrämen på den undre kakan. Lägg försiktigt på den andra delen och bred resten av chokladkrämen över hela kakan, även på sidorna.
7. Låt tårtan stå svalt och ta fram en stund innan servering, så den hinner tina lite. Servera med vispad grädde!

Jag har dekorerat med en ros gjord av flowerpaste o gelatinströssel (väldigt roligt påfund) !!

Recept från Två systrars söta!


Ha en skön söndag!!

I morgon är det den Stora dagen ;-)
Var rädda om Er!!





fredag 28 oktober 2011

Sedlar räknade...

Ja, i alla fall från mitt jobb!! 590 kr kommer jag i dag att sätta in på cancerfondens konto

Vet Ni... Det känns väldigt bra!!




Pg: 901986-0, Bg: 901-9514

Jag hoppas jag kan redovisa mer nästa vecka...

Tryffel & två arbetsplatser i kamp!

Jag fortsätter mitt tema Rosa o avslutar med tryfflar till Eriks jobb!! Jag har bestämt mig för att låta dem utmana mitt jobb, vi får strax se vad resultatet blev...

Jag har gjort Chokladtryffel med Lakrisal!
Dekorerat med Rosa Band!





Chokladtryffel med salmiak

1 dl grädde
200 g mörk choklad
En halv rulle Lakrisal

Gör så här:
Hacka chokladen fint o lägg det i en skål. Koka upp grädden o slå den över chokladen, rör tills chokladen smält.Tillsätt lakrisal, som du krossat i din mortel. Låt svalna lite.

Ställ chokladblandningen att svalna en stund. Jag hade mina i rumstemperatur en stund o när konsistensen var lagom fyllde jag min spritspåse med rund tyll o spritsade i fin form.
Jag dekorerade med ett rosa band gjort av flowerpaste, färgat med pastafärg.
Förvaras i kylen. Tryffeln kan gärna tas fram ur kylen en liten stund före servering.


Kram, var rädda om Er o ha en skön helg!!






torsdag 27 oktober 2011

Oktober - Rosa månad, mitt projekt för att stödja...


Jo, som så många av oss vet så är Oktober utsedd till att bli en Rosa månad till förmån för forskning inom bröstcancer. Jag har själv nära släkt, arbetskamrater som drabbats av bröstcancer, vänner som förlorat sina anhöriga i cancer o jag har själv förlorat min Mamma i cancer. Jag tycker det känns viktigt att stödja all forskning - även om min mamma inte dog av just bröstcancer. Min älskade mamma dog när hon just fyllt 50 år gammal av hjärntumör - Denna tårta är väldigt mycket för mig ett sätt att stödja, sörja men oxå hoppas på en god framtid för de som drabbas - oavsett av vilken sort cancer!  Jag har i dag valt att baka denna tårta (vilket var en extra stor utmaning för mig, då jag inte bakat sockermasse-tårta på flera år. Jag var supernervös o adrenalinet sprutade...). Denna tårta tar jag i dag med till jobbet o låter mina arbetskamrater stödja med vad de tycker att det är värt. Jag kommer att betala in den peng det blir till Cancerfonden!!






Här kan Du skänka ett bidrag till Cancerfonden

Pg: 901986-0, Bg: 901-9514, Org nummer: 802005-3370.




Tårtbotten

5 st ägg
2,5 dl socker
1,5 dl mjöl
1,5 dl potatismjöl
2,5 tsk bakpulver

Tillagning
1. Smöra och bröa en form.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda de torra ingredienserna.
4. Blanda snabbt och ordentligt allt tillsammans.
5. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 40 min.
Jag tycker tårtbotten blir bäst i en 24 cm form. Då kan du dela den lätt i 3 delar, men större form går oxå bra.

Recept Tasteline


Hallonmousse

3 dl Hallon tinade
4 gelantinblad
2 msk hett vatten
2 dl grädde.


Mosa hallonen eller använd dem hela. Blanda med den hårt vispade grädden. Lägg gelantinbladen i kallt vatten i några minuter. Krama ur dem och häll ca 2 msk hett vatten över dem, rör runt så att de smälter. Blanda i hallonmixen. Ställ kallt i kylen en stund innan du fyller din tårta.

Detta lager räcker till en tårta som är ca 24 cm



Vit chokladmousse

5o g vit choklad
2 dl vispgrädde
1 ägg

Vispa grädden. Smält chokladen i micro eller över vattenbad. (Rör om var 10-20 sek i micron.)
Vispa upp ägget o tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner grädden, lite i taget. Låt stå i kylen ca 1 tim.

Jag väntade nog inte tillräckligt länge, så min var lös i konsistensen när jag ville fylla min tårta. Jag vispade upp massan med en ballongvisp o den fick en jättefin konsistens o blev en supergod mousse.

Fyll din tårta

Jag fyllde min tårta med två lager hallonmousse o ett lager med vit chokladmousse.
Tårtan är täckt med färgad sockermassa/sugarpaste. Den är dekorerad med bröstvårtor samt ett band gjort i flowerpaste. Jag har använt pastafärg att färga min sockermassa o flowerpaste med.


Jag har spritsat kristyr runt kanten

Kristyr

1 msk meringue powder
2 msk varmt vatten
200 g florsocker

Blanda samtliga ingredienser o vispa kraftigt i ca 7-10 min. Fyll din spritspåse o gå loss på tårtan....

Sugarpaste, flowerpaste, pastafärg o meringue powder finns att köpa i din nätbutik ex kakburken eller tårtdecor!!


O i morgon får jag berätta hur mycket mina arbetskamrater bidrog med!!!



Kram





onsdag 26 oktober 2011

Maiken 6 år & Chokladig chokladkaka

Ohoj vad tiden går! I dag fyller Maiken 6 år! Underbara, fina lilla flicka - blir stor!!
Jag har en väldigt kräsen Maiken här hemma som bara gillar gourmet-choklad - denna kaka passade henne perfekt!!





Chokladig chokladkaka


200 gram smör

200 gram mörk choklad

3 dl socker

4 ägg

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver



Glasyr:

1 dl grädde

100 gram mörk choklad

50 gram mjölkchoklad



Dekoration:
Blommor gjorda i flowerpaste, färgade med pastafärger



Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme under omrörning och låt svalna något. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop mjöl och bakpulver ordentligt. Rör ner chokladsmöret i ägg- och sockerblandningen. Vänd sedan ner mjölet och blanda försiktigt. Smörj en form med löstagbar kant, 22-24 cm i diameter (min var 23) och häll i smeten. Grädda i 225 grader c:a 15 minuter, den är fortfarande ganska lös när den kommer ut ur ugnen. Låt svalna lite och ställ sedan i kylen ett par timmar.


Koka upp grädden till glasyren och ta kastrullen från plattan. Rör ner chokladen i mindre bitar och rör om tills den har smält. Bred ut på kakan och strö över hackad choklad samt minimarshmallows. Ställ in i kylen någon timme till. Servera som den är eller tillsammans med vispad grädde.


Åh så god den var!!!

O lite dåligt samvete har jag, för jag har tappat bort vartifrån jag "tog" tog receptet! Återkommer så snart jag hittat tillbaks till min källa!!

Go natt alla fina, Ses i morgon - för då har jag nått ännu en dag med en stor Utmaning!!



måndag 24 oktober 2011

Recept på fräkniga kakor, som håller vad det lovar ;-)

Åh, glad jag blir när jag hittar ett recept som faktiskt håller vad det lovar!! Kakorna blev precis som de skulle o goda var de med!!
Jag har bakat Fräkniga chokladkakor i dag!!




Fräkninga Chokladkakor

Ingredienser:
125 g rumsvarmt smör
165 g mörkt muscovadosocker
1 ägg
260n g mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 dl kakao

200 g smält mörk choklad
85 g strössel


Gör så här:Vispa smör, socker o ägg med elvisp till en slät smet. Rör i de siktade torra ingredienserna i två omgångar (hälften först...)
Knåda degen på ett mjölat bakbord. Knåda tills degen är smidig.
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper. Degbiten skall vara ca 1/2 cm tjock. Täck den o ställ kallt i ca 30 min.

Värm ugnen till 180 g (varmluft 160).
Lägg bakplåtspapper på några plåtar.
Använd utstickare som är 3cm, 5 cm o 6 1/2 cm (eller valfri form såklart).
Grädda de små kakorna i 10 min mitt i ugnen, de mellanstora i 12 min o de största i 13 min.
Låt dem svalna på plåtarna.
Smält chokladen o bred över dina kakor, strö rikligt med valfritt strössel på.




Ha en bra start på veckan Alla Ni Fina!!



lördag 22 oktober 2011

Kalasande med Blommiga Fuffins!!!

Jo, får Maiken snart 6 år bestämma bjuds det på chokladfuffins. Chokladmuffins med hårda chokladbitar i, samt vit chokladfrosting!!





Chokladmuffins

36st

175 g smör (osaltat om så önskas)
3 1/2 dl strösocker
2 1/2 tsk vaniljsocker
3 ägg
1 1/2 dl siktat extra fint vetemjöl+3 1/2 dl siktat vanligt vetemjöl (eller 5 dl vanligt mjöl + 1 tsk bakpulver)
1 1/2 tsk siktad bikarbonat
2 1/4 dl kakao
2 1/2 dl vetemjöl




Ugn 175 grader

Ställ muffinsformar i muffinsplåt
Rör smör o socker vitt o pösigt, blanda ner vaniljen
Vispa i äggen, ett i taget
Vänd ner mjöl, bikarbonat o kakao omväxlande med filmjölk o rör till en slät smet
Fördela smeten i formarna o grädda i ca 25 minuter
Låt svalna i fem minuter o låt dem sen kallna helt på galler.



Vit chokladsmörkräm


215 g smör
270 g florsocker
170 g vit choklad


Vispa smör och florsocker pösigt. Smält chokladen, låt den svalna. Tillsätt
chokladen i smörkrämen och vispa slät med elvisp.

Spritsa på din cupcake!




Nu väntar en lugn o skön lördags-eftermiddag!!

Ses i morgon!!


onsdag 19 oktober 2011

Enklaste o knäckigaste äppelkakan!

I dag kom min Fina pappa (Pan) på besök på fika! Mysigt!!
Fixade snabbaste äppelkakan, som jag minns jag åt ofta som liten. Mamma lyckades bättre med den, men skam den som ger sig... Pan berättade att även han gjorde den ofta, så han kunde i dag lära mig trixet...





Äppelkaka à la Mamman
4 äpplen, eller så många som behövs för ett rejält lager i din pajform
1 dl mjöl
1/2 dl socker
Ev kanel

Skiva dina äpplen o lägg i en form. Strö över en blandning av mjöl, socker o kanel om du önskar. Hyvla över smör, så att det täcker dina äpplen.
Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 25-30 min.
Kika in i ugnen om det ev behövs mer smör efter en stund. Ytan skall vara knäckig när äppelkakan är klar!!

Servera med vaniljvisp


Skön onsdag på Er alla!!

tisdag 18 oktober 2011

Frågelåda!

Det dyker upp frågor lite här o där o jag tänkte att jag skulle berätta hur det ligger till!



Hur finner du din energi till att baka så mycket?
Det är genom bakandet som jag finner min energi. Jag blir lycklig o får vara kreativ.

Gillar du att laga mat lika mycket?
Nä, här hemma är det Erik som lagar mat. Han gillar att prova nya saker o jag kan nog erkänna att jag blivit bekväm. Sen kan jag visst tycka att det är roligt att överraska Erik nångång med en god middag!!

Äter du upp allt du bakar?
Näpp. Jag äter inte alls så mycket bakverk, som man kanske tror.

Vad gör du av det du bakar?
Jag ger mina nära o kära. Jag bakar Väldigt ofta till mina o Eriks arbetskamrater (jo, mina får oftast...). Skäms på mig, men en hel del rensas efter ett tag bort o hamnar i en annan påse.

Varför fotar du dina bakverk på snedden?
Joho, det är min grejj o den är jag stolt över. Tycker att det blir fint o jag älskar att ta kort!

Vad är det viktigaste man kan tänka på när man skall fota sina bakverk?
Jag tycker att det är A o O att ha en snygg bakgrund, ett snyggt fat eller en vacker miljö. Inte roligt när man slitit med ett bakverk o sedan fotar det framför gamla bakbunkar o spatlar.

Ok, vad är en spatel?
Det är världens bästa verktyg. En lång o smal stekspade kan man säga.

Vad mer behöver man i sitt kök?
Jag kan inte leva utan min smooter som jag använder när jag gör tårtor.
Jag behöver min stor o lilla kavel i plast. Så användbar!!
Tyllar (till min spritspåse, att spritsa fint mönster med. O spritspåsar såklart!
Jag använder mycket pastafärg som är en väldigt dryg färg. Finns i alla färger!
När jag gör blommor behöver jag små utstickare i olika former.

Hur har du lärt dig allt om bakning?
Jag har undrat över var det kommer i från. Visst kommer jag i håg att mamma bakade en del... Jag är annars självlärd o gillar att prova nya experiment. Jag har en hel bokhylla full med bak- och tårtböcker som jag älskar att bara bläddra i. I dag finns ju så mycket recept o ideér på internet, så det finns massvis jag vill lära.

Vad står överst på att-göra-listan??
Jag har ännu inte hunnit prova woppie´sar, vill göra munkar, göra en ny tårta (vilket var väldigt länge sedan), just nu står det födelsedagskalasande på listan, så det blir väl en hel del bakande framöver. Sen ser jag ju fram emot att få åka till syster i USA om två veckor, får se vad jag kan hitta i bakväg denna gång... Jag skall i alla fall åka dit o baka kanelbullar!!

Vad gömmer sig i mitt bakförråd?
Oj, vågar inte visa nån...Jag samlar på mig choklad, doppade chokladbönor o allt som verkar komma i min väg. Jag har många bakformar, massvis med fina muffinsformar, en verktygslåda med verktyg. Jag ser fram emot att ge mina barn mina verktyg o bakgrejjer, när den tiden är mogen! Behöver man en hel låda med pepparkaksmått?? Nä, men det är så roligt!! Många gånger räcker det med att man öppnar sin låda o man kan ofta använda andra grejjer till att modellera i pasta, man behöver inte alltid ha speciella verktyg. En glödlampa funkar alldeles utmärkt till att tunna ut bladen på rosorna man gör i flowerpaste!

Vad skall man tänka på när man bloggar?
Uppdatera mycket o ofta. Besök andras bloggar o lämna dina avtryck, så att andra ser att du finns. Våga experimentera...

Hur ser drömmen ut??
Att bli upptäckt...

Ha en alldeles bra Onsdag, ses snart igen!!

söndag 16 oktober 2011

Chokladsorbet!

Trots att hösten o kylen är här, har jag i dag gjort chokladsorbet. Kyligt o härligt! Men tänden man ljus o får sitta under filten är detta en fantastisk kombination!!





Chokladsorbet



Ingredienser

3 dl vatten

1½ dl strösocker

1 dl kakao

½ tsk snabbkaffepulver

½ tsk vanillinsocker

250 g smulad choklad (min 70%)



Så här gör du
•Koka sockerlag av vattnet och strösockret
•När lagen klarnat (dvs sockret lösts upp), tillsätt successivt kakaon och rör ut till en jämn blandning
•Tillsätt kaffepulvret och vanillinsockret
•Häll lagen över chokladen och rör tills allt smält
•Låt svalna
•Kör i glassmaskin tills önskad konsistens uppnåtts
Frys, låt chokladsorben gärna stå i frysen över natten så att smakerna får blomma ut och komma fram fullt ut.


Glassen var väldigt god, men smälte väldigt fort - men gottit!! Lät den stå framme i rumstemperatur liiite för länge...
Recept från  vardaxlyx, som hittat receptet på glassrecept.se/



Ha en fortsatt skön söndag, Nu skall den gamla flygvärdinnan titta på Pan Am...


Kram

lördag 15 oktober 2011

Guldiga Karamelliserade popcorn

Jösstaness.... så goda, så goda!
Jag har en Fin arbetskamrat med mysig o lyxig blogg, receptet kommer från henne ;-) Men vet Ni vad? Jag testade dessa redan i går o eftersom jag inte poppat popcorn på tusen år (om jag någ0onsin gjort det?), så blev det hela lite lustigt. Jag tror jag fick karamellen lite väl mörk o smaken blev inget vidare. Just därför var jag i dag tvungen (!) att prova igen. Jag gjorde i dag tvärtom o det gick prima!! Ni kan välja vilken variant som ni tycker verkar bäst, men jag poppade först o blandade sedan med det smälta sockret o smöret (låt sockret smälta o bli gyllene, lägg i smöret o låt allt smälta samman). Blanda ner de poppade popcornen o blanda runt med en trägaffel. Häll upp smeten på ett bakplåtspapper o sära på popcornen!!



Karamelliserade popcorn 1 sats

125 g torkade majskorn

150 g socker

75 g smör

Salt

Smält smör och socker i en vid gryta.Koka till en blond karamell under omrörning.Tillsätt majskornen och täck med lock. Dra grytan åt sidan när majsen börjar poppa ordentligt. Vänta tills majsen tystnat. Lyft på locket och häll ut på bakplåtspapper, salta lätt. Rensa bort opoppade korn och servera.
 
 
Hihi, när jag stod vid spisen sa jag: tänk att det kan kännas så stort o duktigt att poppa popcorn själv...
 
 
 
Ha en mysig lördagskväll, ses snart igen va?!

onsdag 12 oktober 2011

Underbara soliga onsdag, mys & brödbak!


Har i dag haft en riktigt bra dag med promenad i solen, mys med barnen o avslutar dagen med godaste baguetterna! Otroligt enkla att göra, men allra bäst!!




Bästa havrebaguetterna

25 gram jäst

2 tsk salt

1 msk honung

6 dl ljummet vatten

2 1/2 dl havrekli

10-10 1/2 dl vetemjöl

Ev solros- eller sesamfrön.

Smula ner jästen i en bunke o strö salt över. Klicka över honung. Häll över lite ljummet vatten o blanda så att jästen löses upp. Häll på resterande av vattnet. Tillsätt havrekli o vetemjöl. Arbeta snabbt ihop till en deg med trägaffel. Strö över 1-2 msk vetemjöl o låt vila under bakduk i ca 1-2 timmar.

Värm ugnen till 260 grader.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Häll ut den jästa degen på mjölat bakbord. Knåda inte, då luftbubblorna förstörs! Dela degen enkelt o snabbt med en degskrapa i fyra delar. Fös i hop degbitarna till baguetter lika långa som plåten. Mjöla de utbakade bröden lätt med mjöl o vrid till spiraler samtidigt som du lyfter över dem på plåten. Strö över valfria frön om du önskar o grädda direkt mitt i ugnen i ca 15 min.

Sänk värmen till 150 grader o grädda i ytterligare 12-15 min. Se upp så att fröna inte bränns, lägg i så fall ett bakplåtspapper över baguetterna i ugnen.

Sitter nu o planerar kalasande framöver, tur att lillasyster är bestämd på vad det skall bjudas på!!


Ha en skön kväll!!

måndag 10 oktober 2011

Måndag, parmesanchips med pinjenötter o favvotilltugg i repris!

Tilltugg är underskattat! I dag kuppar jag lite mot mitt bakande (ja fast bakande av salta ting då...) o bjuder på tilltugg, som du enkelt kan grädda i hop!





Parmesanchips med pinjenötter

Ingredienser
100 g riven parmesanost
ca 5 msk pinjenötter
1/2 tsk parikapulver

Riv parmesanost o strö på ett bakplåtspapper på plåt. Strö över pinjenötter o tryck till dem lite. Grädda på 200 g mitt i ugnen i ca 5 min. Grädda tills de är gyllene, men passa på nötterna då de lätt kan brännas. Tag ut plåten, pudra över paprikapulver o låt svalna helt. Bryt i önskad storlek.

O favvosar i repris, Ostnötter. Dessa är ljuvligt goda, populära när som!




Ingredienser
2 dl salta cashewnötter eller jordnötter
2 dl vetemjöl
1 1/2 dl riven parmesanost
100 g smör ELLER 50 g smör och 50 g färskost med vitlökssmak

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Hacka nötterna grovt.
3. Blanda mjöl, nötter och ost. Smula ner matfettet och arbeta ihop till en deg. Dela degen i 2 och rulla ut till längder ca 35 cm långa. Skär varje längd i ca 15 bitar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
5. Låt svalna på galler.
6. Servera ostnötterna med vitlöksost.



Ha en bra dag!!

Kramen

söndag 9 oktober 2011

Semifreddo med Nutella, maräng o mandel & kanin på rymmen!

Lördag med trevligt sällskap, Eriks goda mat, kanin på rymmen o glada barn!

Jo, kaninen Kiwi tyckte det var dags att gå på egen upptäcksfärd mitt i natten o vi fick springa o jaga honom - vilket han tyckte var superkul (eller vill han flytta hemifrån?) Vi har haft en trevlig kväll med gott sällskap, god mat o gottig efterrätt.

Mm, denna Semifreddo är god. Med den goda nutellan som lägger sig som små goda bitar, marängen som blir lite seg... Jag serverade med fudgesås till, men det går även bra att ringla annan chokladsås uppepå innan servering.



 Jag har gjort den i min tårtring (kan justeras i önskad storlek o saknar botten, vilket innebär att den kan efter frsysning kan sättas på vilket fat du önskar). Såklart kan man göra semifreddo i en springform. Tag fram en stund före servering så att den hinner mjukna lite, vilket vi kunde ha låtit den gjort lite ytterligare....Den var lite frostig.

Nutella semifreddo

ca 10 port
1 marängbotten
4 ägg
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk Nutella (ca 400 g)
Fudgeås, se nedan
Mandelflagor



Separera gulor från vitor, det är viktigt att skål och visp till vitorna är rena. Vispa vitorna till ett fast skum med 1 msk socker. Vispa gulorna luftiga med 1 msk socker och vispa grädden för sig.

Lägg en marängbotten i formen. Vänd varsamt ihop äggvisp, grädde, vitorna, den krossade marängen. Ringla ner Nutellan (värm den lite i micron så den blir lite rinnig) så att det blir ränder i smeten. Fyll upp smeten i formen över den hela marängbottnen. "Stek" mandelflagor i torr stekpanna tills de fått en gyllene färg.

Frys tårtan i minst 4 timmar innan servering, gärna över natten. Ringla över fudgesås innan servering o strö över flagad mandel.



Fudgesås

Färdigt på: 20 min
Ingredienser
1 kanna (16 portioner):

2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 dl farinsocker
1 dl ljus sirap
200 g mjölkchoklad
200 g mörk kvalitetschoklad, 70%
1 msk smör


Gör så här

1. Koka upp mjölk, vispgrädde, farinsocker o sirap.

2. Låt svalna något och smält i finhackad choklad och tillsätt till sist smöret.


Hoppas Ni får en skön söndag!!

fredag 7 oktober 2011

Stor påse Vårgårda ris!!


Min syster skrev häromdagen om hennes favvo-godis o jag tänkte bjuda på det receptet!! Min syster får varje år en påse med dessa! Enkla att göra men försvinnande goda!!


50 g smör
1/2 dl socker
2 msk sirap
1 msk kakao
1/2 - 1 dl kokosflingor
2 1/2 dl risflingor (Vårgårda puffat ris)

Smält matfett i en kastrull. Rör ner socker, sirap o kakao o rör tills allt är väl blandat. Låt blandningen koka kraftigt i någon minut. Tillsätt kokos o puffat ris. Blanda väl!
Klicka ut små lagom stora klickar på bakplåtspapper o låt svalna o stelna. De skall gärna vara lite sega, så koka inte för länge! Förvaras i burk med tätslutande lock!!


Hm, Min E tycker att det är väldigt irriterande att han varje 1 December får slänga nästan en hel påse Vårgårda ris. För så här är det: Jag köper varje år inför julbak i December, då det inte går åt så mycket varje gång blir det liggandes tills nästa år - o vad händer då? Jo, påsen har varje år utgångs datum 1 December o jag är noga med det (vilket innebär att jag slänger o köper nytt.) Därför försöker E varje år i smyg slänga påsen i sådär Mars månad, men icke - det går jag inte på!!

Undras jag om jag nu kan smuggla med Vårgårda ris eller om det finns i det Stora landet USA?? Tror jag annars får smyga med lite risgodis i väskan ;-)

Ha en skön helg!!

I morgon blir det fix med marängbotten, nutella, grädde, mandel o choklad fudge sås.... vad kan det tänkas bli??

onsdag 5 oktober 2011

MInt & chokladfudge med marsmallows


I julas bloggade jag om min favorit-fudge, som mamma gjorde när jag växte upp. Tyvärr hade jag i julstressen tappat bort mitt recept o blev så glad i dag när jag hittade receptet på Louise´s Spis! När mamma gjorde dessa använde hon nescafé i, men jag valde att göra med pepparmint i dag!

De är enkla att göra o jag som är rädd för kulprovet behöver inte strula med det ;-)


Men lyckas inte alls ta fina foton med dessa bruna... ja, men gott var det ;-)


Mint & chokladfudge med marsmallows

100 g smör
350 g socker
2 dl vispgrädde
175 g marshmallows eller godissockerbitar
200 g mörk choklad
3-4 droppar pepparmintsolja



Smält smöret i en tjokbottnad kastrull med vidd. Blanda ner socker, grädde och marshmallows som klipps i mindre bitar.

Låt allt smälta samman och koka sedan sakta under omrörning, ca 10 minuter. Rör inte för kraftigt, utan stilla. Men se till att du kommer åt botten medans du rör så att det en jämn fin kokning.

Ta av från värmen och rör ner hackad choklad. Låt chokladen smälta och hällsedan upp godismassan i en klädd liten långpanna (ca 25x35 cm). Strö över fint hackade bitar av polkagrisar

Låt godiset svalna och ställ det sedan svalt (gärna i kyl) för att stelna.

Skär upp i små fyrkantiga bitar.


Härlig onsdag på Er alla!!

lördag 1 oktober 2011

All American....

Japp, i dag kör jag All American så det står härliga till!!
Jag har i högsta högsommarvärmen bakat 2 sorters cookies, varav ett recept kommer här!!
Ljuvliga cookisar!!





Double Chocolate Cookies

24-48 st

225 g rumsvarmt smör
285 g strösocker
2 stora ägg
60 g kakao
240 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 nypor salt
ca 150 g grovt hackad choklad eller chokladlinser, jag valde dessa goda baking chips med mint:



Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker riktigt vitt och fluffigt i en köksassisten (jag använde elvisp) t, ca 3 minuter. Blanda ner äggen och rör mellan varje tillsätts. Tillsätt kakaon och blanda samman allt ordentligt.
Blanda mjölet med salt och bakpulver, tillsätt det till degen och blanda samman allt på låg hastighet.
Vänd sist ner den hackade chokladen.
Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord och arbeta snabbt samman. Dela degen i 24 lika stora bitar om du vill ha stora kakor (eller till dessert), och 48 bitar om du önskar mindre. 


Rulla degbitarna till bollar och lägg dem på klädda plåtar, platta till dem lite lätt  (De var lite lätt kladdiga så jag tog ca en msk o försökte rulla till liten boll, plattade till dem med lätt mjölade fingrar). Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter (lite kortare för mindre kakor). Låt kakorna svalna på plåten ca 10 minuter innan de flyttas över till ett kakrack för att svalna helt.

Receptet hittade jag på denna goda sida!


O till kvällsmat blir det chicken in can som jag snart blir bjuden på!

Jag har haft en underbar dag, kan delvis bero på att jag just fått (!) en bokad resa till USA!!!!! Avresa 31 oktober o gissa vad jag skall göra nu? Jo, jag skall baka upp mina amerikanska ingredienser ;-) Så jag kan fylla på, bra eller hur?!!

Ha en underbar kväll!!